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Sorvete de Iogurte: Refrescância e Sabor Delicado
O sorvete de iogurte é uma sobremesa que combina a cremosidade do iogurte com a doçura suave e refrescante de um sorvete. Feito com ingredientes simples e refrescantes, ele é uma opção leve e saborosa para os amantes de sobremesas geladas.
Ingredientes Principais
Para preparar um delicioso sorvete de iogurte, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 litro de leite: Utilizado como base para a mistura do sorvete.
- 1 xícara de açúcar: Adoça o sorvete, deixando-o na medida certa de doçura.
- 1 colher de sopa rasa de liga neutra: Ajuda a dar consistência cremosa ao sorvete.
- 1 colher de sopa cheia de glucose em pó: Evita a formação de cristais de gelo, mantendo a textura suave.
- Essência de iogurte ou 1 copo de iogurte natural: Dá o sabor característico de iogurte ao sorvete, proporcionando uma experiência refrescante.
Processo de Preparo
- Aquecimento e Mistura: Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
- Adição dos Ingredientes Especiais: Acrescente a liga neutra e a glucose em pó, mexendo continuamente para que se incorporem bem à mistura. Isso ajudará a garantir uma textura cremosa e suave.
- Sabor de Iogurte: Se estiver utilizando essência de iogurte, adicione conforme as instruções do fabricante para alcançar o sabor desejado. Alternativamente, adicione o iogurte natural, garantindo que esteja bem misturado à base.
- Resfriamento e Maturação: Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por algumas horas para que os sabores se desenvolvam completamente.
- Churn e Congelamento: Transfira a mistura resfriada para a máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para churn (bater) até obter a consistência desejada. Se não tiver uma máquina de sorvete, coloque a mistura em um recipiente adequado para congelamento e mexa a cada meia hora nas primeiras horas para manter a textura cremosa.
- Armazenamento: Após atingir a consistência ideal, transfira o sorvete de iogurte para um recipiente de freezer seguro e deixe congelar completamente antes de servir.
Textura e Sabor
O sorvete de iogurte é conhecido por sua textura cremosa e leve, complementada pelo sabor suave e ligeiramente ácido do iogurte. A liga neutra e a glucose em pó ajudam a evitar a formação de cristais de gelo, garantindo que o sorvete permaneça suave e cremoso mesmo após o congelamento.
Servindo e Aproveitando
Sirva o sorvete de iogurte em taças individuais ou casquinhas, acompanhado de frutas frescas, calda de frutas vermelhas ou uma pitada de granola para um toque crocante. É uma sobremesa ideal para ser desfrutada em dias quentes de verão, após uma refeição leve ou simplesmente como um deleite refrescante a qualquer hora do dia.
Com essa receita simples e ingredientes naturais, você pode criar um sorvete de iogurte caseiro que agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com a combinação perfeita de cremosidade e frescor que esse sorvete proporciona.
3.5
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