🔴👉Base Cremosa para Picolé de Morango: Uma Delícia Refrescante e Saborosa
Preparar picolés em casa é uma maneira divertida e gratificante de criar sobremesas refrescantes, especialmente durante os dias quentes de verão. Esta receita de base cremosa para picolé de morango utiliza ingredientes simples como leite, açúcar, liga neutra, glucose em pó e essência de morango, resultando em uma textura suave e um sabor irresistível que vai encantar toda a família.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar (para um sabor bem doce e equilibrado)
- 1 colher de sopa rasa de liga neutra
- 1 colher de sopa cheia de glucose em pó
- Essência de morango a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação da Mistura Base: Comece aquecendo o leite em uma panela até ficar morno. Não é necessário ferver, apenas aquecer o suficiente para facilitar a dissolução dos ingredientes. Adicione o açúcar, a liga neutra e a glucose em pó ao leite morno. A liga neutra atua como estabilizante, garantindo que o picolé não forme cristais de gelo e mantendo uma textura cremosa. A glucose em pó contribui para a maciez do picolé e ajuda a evitar que derreta rapidamente.
2. Adição da Essência de Morango: Com a base já misturada e aquecida, é hora de adicionar a essência de morango. A essência de morango não só adiciona um aroma delicioso, como também intensifica o sabor frutado do picolé. Adicione a essência aos poucos, mexendo bem para distribuir uniformemente pelo líquido.
3. Resfriamento da Mistura: Deixe a mistura esfriar completamente antes de despejá-la nos moldes de picolé. Isso é importante para garantir que os sabores se misturem de forma homogênea e para facilitar o processo de congelamento.
4. Montagem dos Picolés: Despeje a mistura nos moldes de picolé, preenchendo até próximo da borda. Insira os palitos nos moldes e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que os picolés estejam completamente congelados e firmes.
Dicas e Variações:
- Adição de Morangos Frescos: Para um toque extra de frescor e textura, adicione pedaços de morangos frescos à mistura antes de congelar.
- Chocolate: Para um contraste de sabor, adicione lascas de chocolate ou gotas de chocolate à mistura antes de congelar, criando picolés de morango com chocolate.
- Decorando os Picolés: Após retirar os picolés do congelador, você pode decorá-los com uma fina camada de chocolate derretido, granulado ou raspas de chocolate para um toque final de elegância e sabor.
Conclusão:
Com esta base cremosa para picolé de morango, você pode desfrutar de uma sobremesa caseira deliciosa e personalizada, perfeita para refrescar nos dias quentes ou para encerrar uma refeição com um toque doce e frutado. Experimente diferentes variações de frutas ou adições para criar picolés únicos que todos vão adorar.