🔴👉Para criar um sorvete caseiro delicioso e cremoso, você vai precisar de alguns ingredientes essenciais. Comece com 1 litro de leite, que serve como a base líquida do sorvete. O leite é fundamental para conferir a textura cremosa e a consistência suave à mistura. Adicione 1 xícara de açúcar para adoçar o sorvete, proporcionando um sabor doce que vai equilibrar a receita. A quantidade de açúcar pode ser ajustada conforme o seu gosto, mas é importante que esteja bem doce para realçar o sabor.
Inclua uma colher de sopa rasa de liga neutra na mistura. A liga neutra é um estabilizante que ajuda a manter a textura uniforme do sorvete, evitando a formação de cristais de gelo durante o congelamento. Isso garante que o sorvete fique macio e cremoso, mesmo depois de um tempo no congelador. A liga neutra também contribui para a estabilidade da mistura, evitando que ela se separe.
Adicione uma colher de sopa cheia de glucose em pó, que é um tipo de açúcar que ajuda a melhorar a textura do sorvete. A glucose reduz o ponto de congelamento da mistura, o que significa que o sorvete terá uma textura mais suave e menos propensa a formar cristais de gelo. Além disso, a glucose em pó também aumenta a viscosidade da mistura, contribuindo para um sorvete mais encorpado e agradável de comer.
Para um toque especial de sabor, coloque algumas gotas de essência de baunilha branca. A essência de baunilha adiciona um aroma e sabor sutis e doces ao sorvete, tornando-o ainda mais gostoso. A baunilha branca é ideal porque não altera a cor do sorvete, mantendo-o visualmente atrativo.
Por fim, adicione chocolate granulado ou pedacinhos de chocolate à mistura. O chocolate não só proporciona um sabor rico e indulgente, mas também cria uma textura contrastante com o sorvete cremoso. Os pedacinhos de chocolate derretem levemente, enquanto o granulado adiciona uma crocância deliciosa, fazendo com que cada mordida seja uma experiência saborosa e interessante.
Com esses ingredientes, você conseguirá preparar um sorvete caseiro irresistível, com uma combinação perfeita de doçura, cremosidade e sabor que certamente agradará a todos.
Ingredientes: 1 litro de leite
1 xícara de açúcar (deixar bem docinho)
1 colher de sopa rasa de liga neutra
1 colher de sopa cheia de glucose em pó
essência de baunilha branca e chocolate granulado
ou pedacinhos de chocolate